Restorāni

Alus restorāns

Telpas
Lai atvērtu alus restorānu, jums būs vajadzīgas ne tikai telpas restorānam, bet arī papildus telpas, piemēram, istaba, kurā jūs varēsiet uzglabāt trukus, vieta, alus vārīšanai. Jums konkrēti jāzina, cik jums būs zāļu, vai arī jūs vienu un to pašu zāli sadalīsiet uz divām daļām – smēķējošiem un nesmēķējošiem. Īpašu uzmanību vajag ievērst sanitārajiem mezgliem. Lai apmeklētājiem būtu ērtāk, to skaitam vajadzētu būt lielākam, nekā parastajos restorānos (nye kviklån 2018).

Reklāma
Tā ir ļoti svarīga daļa, kuru noteikti vajag saskaņot ar dizaineru. Noformējot restorānu, obligāti vajag paredzēt vietu stendu novietošanai, reklāmas plakātiem, neona reklāmai, reklāmas stendiem, kas ir paredzēti informācijai par akcijām, vieta degustācijām un reklāmas akcijām.

Inženierija
Jums vajag noteikt iestādes īpatnības, tāpēc ka, alus restorānu bieži vien apmeklē smēķējoši cilvēki. Tāpēc, lielu uzmanību veltiet telpas ventilācijai. Ja, jūs esat paredzējis savā restorānā rīkot masveida sporta pasākumu translēšanu, tad rūpīgi apdomājiet kāds šajā telpā būs apgaismojums, tam ir jābūt daudz spilgtākam parastā laikā un daudz tumšākam, pasākuma demonstrēšanas laikā.

Iekārtas
Alus restorānam ir savas, īpašas iekārtas. Tāpēc, ir svarīgi, lai pavārs un tehnologs, strādā tandēmā, jau kopš pirmsākuma.

Iekārtu uzstādīšanas brīdī, svarīgi ir zināt un aprēķināt elektrotīklu jaudu. Ja jauda nav liela, tad pastāv varbūtība, ka tuvā nākotnē jums var rasties daudz problēmu ar elektrību. Ja tas ir alus restorāns, tad jums ir nepieciešams iegādāties speciālas papildus iekārtas, kuras rūpēsies par alus atdzesēšanu. Galvenais, inventārs ēdienu gatavošanai – grils, friteris, u. c.

Automatizācijas sistēma
Viena, no visizplatītākajām alus restorānu problēmām, ir negodīgs personāls. Statistika liecina, ka aptuveni, 25% uzņēmuma peļņas zaudējumu sastāda, negodīgā bārmeņa rīcība. Tāpēc, daudzi, uzņēmumu īpašnieki, apsver domu, liegt personālam tiešu pieeju pie alkoholiskajiem dzērieniem. Mūsdienās ir pieejamas speciālas sistēmas (Aser, All-Bottle, Tap), ar kuru palīdzību, ideju, var realizēt dzīvē.

Tādās iekārtas ir iemontēti speciāli dozatori, kuri ir paredzēti zibenīgai alkoholisko dzērienu un kokteiļu ieliešanai. Dozatori, parasti ir paredzēti no 6 līdz 32 dzērienu izliešanai, speciālos traukos. Traukus, var uzglabāt speciālā istabā vai aizslēgtā skapī bārā. Lai izvairītos ne tikai no personāla, bet arī no apmeklētāju zagšanas, zālē var uzstādīt video novērošanas kameras.

Jums liekas, ka tam nav nozīmes (lån trods rki registrering)? Visticamāk, ka izdevumi, kuri ir saistīti ar iekārtu uzstādīšanu, attaisnos sevi vistuvākajā laikā, tāpēc, ka jūs pat iedomāties nevarat, kādus zaudējumus var sagādāt gan personāls, gan apmeklētāji.

Ēdienkarte
Ēdienkartei, alus restorānā ir jābūt atbilstošai, tai vajag saderēt kopā ar alu. Daudzās valstīs eksistē savas tradīcijas, piemēram, francūži, par vislabāko uzkodu pie alus uzskata – sieru, bavārieši – vītinātu gaļu, desas, cūkgaļas cīsiņus, maizītes, sāļos pīrāgus, redīsus, marinētos gurķīšus un vēžus. Vācieši priekšroku dod sausiņiem un cūkgaļai.

Kopā ar alu var pasniegt svaigi vārītus vēžus, krabjus, garneles, sardeles, desiņas, sviestmaizes, u. c. No karstajiem ēdieniem derēs – salāti, zupas, gaļas ēdieni, vistas gaļas ēdieni un zivis, u. c.

Lai atvērtu alus restorānu, vajag ņemt vērā ļoti daudz faktoru. Pirms ķeraties pie biznesa plāna sastādīšanas, veiciet rūpīgu tirgus izpēti.