Restorāni, Uzvedība

Kā uzvesties japāņu restorānā

Japāņi ir ļoti pieklājīga tauta, it īpaši pret saviem ciemiņiem. “Ciemiņš ir kā dievs”, apgalvo viena no japāņu parunām un tas pilnā mērā attiecas arī uz restorānu apmeklētājiem. Pacentīsimies arī mēs, atbildēt viņiem, tieši ar tādu pašu pieklājību.

Eiropiešiem nav obligāti jāzina, kā vajag pareizi klanīties satiekoties vai atvadoties, bet atbildēt uz sveicienu un pamāt ar galvu, vajadzētu gan. Kad klanāties, skatieties uz zemi, zem kājām, japāņi ir tāda tauta, kurai vienalga kādos apstākļos, nepatīk skatīties acīs.

Nav izslēgts, ka tajā iestādē uz kuru jūs ieradāties, pie ieejas ir pieņemts novilkt apavus, tāpēc sagatavojaties tam jau laicīgi. Ja, jūs redzat, ka citi apavus nenovelk, jūs arī varat to nedarīt. Daudzos restorānos var apsēsties tieši tāpat, kā to dara japāņi, bet, ja jūs neesat pieradusi tā sēdēt, tad labāk to nedariet, jo ilgi neizturēsiet.

Japāņi ēd tieši tāpat, ka ir pieņemts austrumos – ar irbulīšiem. Tie var būt izgatavoti gan no kaula, gan no koka (tūjas, priedes, kļavas, plūmes, no melnā vai violetā sandalkoka). Mūsdienās, tos izgatavo arī no plastmasas. Katram japānim, jau kopš bērnības ir savi personīgie haši (irbulīši), kuras izmanto ne tikai ēdiena ēšanai, bet kuri nes savam saimniekam gan ilgmūžību , gan veiksmi. Visticamāk, ka restorānā jums pasniegs vienreizējos varibasi, kurus vajag pārlauz gareniski.

Galvenie noteikumi, kurus vajag ievērot, ja ēdat ar irbulīšiem.

  • Irbulīšus nedrīkst durt ēdienā, it īpaši rīsos. Tas ir sliktais tonis.
  • Uz irbulīšiem nedrīkst uzdurt ēdienu.
  • Tajā brīdī, kas jūs neizmantojat irbulīšus, nolieciet tos ar asajiem galiem pa kreisi.
  • Ar irbulīšu palīdzību nedrīkst pasniegt ēdienu otram cilvēkam.
  • Nedrīkst, bļodu vai šķīvi, pacelt pārāk tuvu pie mutes un no turienes, ar irbulīšu palīdzību stumt mutē ēdienu. Tas ir ne tikai nepieklājīgi, bet arī ļoti neskaisti.
  • Nav pieklājīgi, ar irbulīšiem, “rakņāties” pa ēdienu. Pirms sniedzaties pēc ēdiena, izdomājiet, ko tieši jūs vēlaties.
  • Pacentieties nepilināt mērci gan no nūjiņām, gan no ēdiena.
  • Pacentieties nepiebāzt pilnu muti ar ēdienu, it īpaši, nedariet to ar irbulīšu palīdzību.
  • Nenolaiziet irbulīšus.
  • Nekad nenorādiet ar irbulīšiem uz kādu vai uz kaut ko, neviciniet tos pa gaisu.
  • Nedrīkst ar irbulīšiem sist pa tasi vai pa šķīvi, lai pievērstu sev uzmanību.
  • Nepievelciet ar irbulīšu palīdzību, sev tuvāk klāt tasi vai šķīvi. Vienmēr to dariet ar rokām.
  • Nedrīkst zīmēt ar irbulīšiem pa galdu.
  • Nedrīkst irbulīšus saspiest dūrē, tāpēc, ka japāņi šo žestu uztver kā draudus.

Ja jūs neesat pieradis lietot irbulīšus, iesākuma, jums var likties to darīt ļoti grūti. Nekautrējieties, palūdziet oficiantam, lai viņš jums parāda, kā to vajag darīt pareizi. Ja jums iet ļoti grūti, palūdziet viņam, lai viņš atnes dakšu un nazi.

Suši un citus jūras produktus, vīrieši var ēst ar rokām. Sievietes, suši ēd tikai ar irbulīšu palīdzību. Ja esat pasūtījuši zupu, tad vispirms izdzeriet buljonu un tad ar irbulīšu palīdzību apēdiet biezumus.

Ēdienu ēd no traukiem, kuri ir pacelti krūšu līmeņa augstumā. Ja jums ēdinu pasniedza traukā ar vāciņu, tad pēc ēšanas, uzlieciet traukam vāciņu atpakaļ, bet irbulīšus novietojiet uz speciālas paplātes.

Saka, ka japāņu ēdieni ir paredzēti nevis ēšanai, bet gan priekš tam, lai par tiem tīksminātos. Mūsu padoms, atmetiet visu pieklājību, ko jums mācīja vecāki, ja jūs ēdīsiet klusi un lēnām, japāņu pavāri var apvainoties, jo viņiem liksies, ka jūs neesat pienācīgi novērtējuši viņu meistardarbus.